Receitas

Pratos salgados com mel: aprenda 3 receitas simples e saborosas

04/11/2020

Você já provou pratos salgados com mel? Como não estamos acostumados a misturar sabores destoantes em uma mesma receita, eles fogem do óbvio, já que trazem um toque agridoce para a mesa. Por isso, são a aposta perfeita para surpreender seus convidados em um jantar ou almoço especial!

Se você quer saber como usar o mel em receitas salgadas, continue lendo nosso post. Abaixo, indicamos 3 receitas de dar água na boca!

1. Sobrecoxa de frango com shoyu e mel

Ingredientes

1 kg de sobrecoxas

Suco de limão

1/2 xícara de mel 

Molho shoyu a gosto

2 colheres de mostarda

2 colheres de azeite de oliva

Modo de preparo

Limpe bem o frango e regue com o suco de limão. Depois disso, espalhe o shoyu e reserve por 1 hora. Após o descanso, despeje sobre a receita o mel, a mostarda, o azeite ou a manteiga e misture bem para o molho ficar uniforme.

Coloque o frango em um refratário untado com azeite e leve para assar por cerca de 1 hora.

Após 40 minutos, vire os pedaços e espere dourar.

2. Carne desfiada com vinho e mel

Ingredientes

1 kg de lagarto ou patinho

4 cebolas roxas fatiadas

1 lata de tomates pelados 

150 ml de vinagre de vinho tinto

100 ml de mel

1 pimenta dedo-de-moça

4 dentes de alho

1 colher de chá de semente de coentro

300 ml de vinho tinto

Água 

Azeite, sal e pimenta do reino à vontade

Modo de fazer

Em fogo alto, aqueça uma panela de pressão, regue com um fio de azeite e coloque a carne para selar dos dois lados. Em seguida, adicione todos os outros ingredientes e cubra a carne com água.

Tampe a panela de pressão e cozinhe por, no mínimo, uma hora. A carne estará no ponto quando você conseguir desfiar facilmente usando um garfo. Com a carne no ponto, retire-a da panela e desfie usando dois garfos. 

Enquanto isso, mantenha o molho no fogo sem tampa, até engrossar bem.  Ao final, coloque a carne desfiada de volta na panela e ajuste sal e pimenta.

3. Lombo ao maracujá e mel

Ingredientes

1 peça de lombo 

1/4 xícara de óleo

1 e 1/2 colheres de sal

1/2 colher de chá de pimenta-do-reino

3 colheres de suco de limão

1/2 xícara de vinho branco

1 colher de alecrim picado

1 colher de azeite

1/2 xícara de cebola picada

1 colher de farinha de trigo

1 colher de açúcar mascavo

3 colheres de mel

Modo de preparo

Faça o suco de maracujá sem açúcar e acrescente ½ maracujá para manter as sementes;

Em um recipiente, coloque o lombo e adicione suco de maracujá, sal, pimenta-do-reino, suco de limão, vinho branco e alecrim. Deixe marinando por 24h.

No dia seguinte, retire o lombo e reserve o caldo. 

Em uma panela aquecida, acrescente o óleo e sele o lombo até dourar os dois lados.

Enrole o lombo em papel alumínio e feche bem todos os lados.

Leve ao forno pré-aquecido a 160º, por aproximadamente 1h30.

Na mesma panela que selou o lombo, aqueça o azeite, refogue a cebola, salpique o açúcar mascavo e deixe caramelizar a cebola. Adicione a farinha de trigo, o mel e a marinada reservada até ferver.

Após assado, corte o lombo em fatias de aproximadamente 1cm. Regue com o molho e disponha o restante numa cumbuca.

Como você acabou de ver, o uso culinário do mel não está restrito às sobremesas! O ingrediente pode dar um toque especial aos seus pratos salgados e é perfeito para quem ama sabores agridoces.

Depois de conferir nossas dicas de pratos salgados com mel, que tal descobrir como usar mel para cuidar da sua pele? Leia agora mesmo nosso post e veja como fazer máscaras faciais caseiras!